A LA CARTA

MENÚ DEGUSTACIÓN

PODRÁ DISFRUTAR DE NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN ÚNICAMENTE SEGÚN DISPONIBILIDAD Y ESTÁ SUJETO A CAMBIOS CONSTANTEMENTE.POR FAVOR CONSULTE EN EL RESTAURANTE

ENYESQUES
La croqueta de plátano
Papa arrugada rellena de foie
Pella de Gofio a modo de “Nigiri con Salmón ahumado

ENTRANTE
Queso asado y Guarapo

PLATOS PRINCIPALES
Atún con salsa ponzu y mojo verde
Cochinillo Finca de Uga

POSTRES
Coulant de chocolate y gofio

Petit Fours

45,00 €  Impuestos incluidos

 

LOS PRIMEROS

Tucha de Cabrito Majorero 3.50 € (unidad)

Pella de Gofio a modo de “Nigiri”  3.50 € (unidad)

Papas arrugadas y sus mojos 7.50 €

Queso asado y savia de palma 8.50 €

Potaje de Lentejas con Verdura 8,00 €

Croquetas de Plátano 8.50 €

Terrina de Foie rellena de Guayaba 12.50 €

Ensalada de Tomate, Queso curado, Sardina e Higos  10.00 €

Ensalada de Papaya, Salmón ahumado y Nueces 10.00 €

Chipirones con escacho de papas y mojo  9.50 €

Vieiras,  Plátano, Coco y Lima  12.00 €

Huevos  revueltos, Chorizo de Chacón y papas chips  9.50 €

DEL MAR

Bacalao, Crema de Caldo Tradicional de Papas y Cilantro

Atún de temporada, Ponzu y Mojo Verde

Sancocho de Cherne, con su Gofio y sus Mojos

La Ropa Vieja de Pulpo con mojo hervido

DE LA TIERRA

Pechuga de pollo fresca de Corral, Crema de Almogrote  y Cebolla.

Muslo de Pato confitado con dulce de Higos pasados.

Entrecot de Vacuno con sal de Mojo

Cochinillo Negro con su piel crujiente, brotes vegetales y compota dulce.

POSTRES


Crema de quesillo, con helado de caramelo y manices   6.50 €

Tarta De Mousse De Chocolate  A La Naranja  6.00 €

Arroz con Leche   6.00 €             

Coulant De Chocolate Y Gofio (15min.)      6.50 €                               

A LA CARTE

STARTERS

“ Canarian Nigiri” made it with gofio, moscatel wine and mango 3.50 € (unit.)

Small pasties filled with kid 3.50 €(unit.)

Lentils soup 8.00 €

Wrinkled potatoes with mojos 7.50 €

Roast Cheese with palm honey 8.50 €

Tomatoes salad with sardines and cheese 10.00 €

Papaya, smoked salmon and nuts Salad 12.00 €

Banana Croquettes And mint mayonnaise 8.50 €

Duck Liver terrine, Guava stuffed  12.50 €

Tomato salad with sardine, cured cheese and fig 10.00 €

Papaya Salad, smoked salmon and nuts 12.00 €

Scallops, Banana, Lime and Coconut 12.00 €

Grilled baby squid, mashed potatoes and coriander mojo sauce  9.50 €

Scrambled Egg with “Chacón Sausage” 9.50 €

 

THE SEA

Cod fillet with textured Potatoes Soup and Coriander 16.00 €

Seasonal Tuna Loin,  Ponzu and Green mojo sauce 17.50 €

” Sancocho”, Traditional Canarian Dish. (Steamed Grouper with Potatoes And Sweet Potatoes), (25 min.)  20.50 €

Chickpeas with Octopus and Mojo “Ropa Vieja”
Tradicional dish of chickpeas  14.00 €

THE LAND

Fresh Chicken Breast With Creamy cheese sauce (Almogrote). 13.50 €

Duck Leg Confit,with Sweet Figs. 14.50 €

Grilled Entrecote  18.50 €

Suckling Pig, vacuum cooked 23.00 €
Pigs raised in small local farms. A gastronomic gem.

 

DESSERTS

Canary Cream Caramel  pudding with caramel ice cream  6.50 €                    

Milk & Rice Pudding 6.00 €                          

Dark Chocolate Mousse, Orange aroma  6.00 €                                 

Chocolate & Gofio Coulant  (15 min.)        6.50 €                    

 

                   

DEGUSTATION MENU

OUR TASTING MENU IS AVAILABLE JUST ACCORDING TO AVAILABILITY AND IS SUBJECT TO CHANGE CONSTANTLY. PLEASE CONSULT AT THE RESTAURANT

SNACKS
Banana Croquette
Wrinkled potatoe and foie
Smoked Salmon & Gofio “Nigiri“

STARTER
Roast Goat Cheese and Guarapo

MAIN COURSE
Tuna loin with ponzu sauce and green mojo
Canary pork cheek

DESSERT
Chocolate Coulant

Petit Fours

45,00 € Taxes incluided