Lanzarote cuenta cada vez más con un público muy interesado en conocer su gastronomía. Ya desde hace años venimos comunicando que no sólo somos una isla de «Sol y Playa» sino que a través de nuestro paisaje único, el viajero descubre lugares que hablan de vino, de quesos, de pescados, mariscos, carnes, grano, verduras increíblemente adaptadas y un sin fin de aromas y sentimientos despertados a través de nuestros cinco sentidos. Todo esto confiere a nuestra carta la característica de fusionar ingredientes foráneos, de los cuales nuestro Jefe de Cocina, Orlando Ortega, nacido y criado en Lanzarote, no quiere renunciar; con los de nuestra tierra; revisando recetas tradicionales, creando otras nuevas y prestando mucha atención a la presentación de los platos. Haciendo así muy atractivo el placer de cocinar para ustedes y que puedan encontrar un restaurante para comer o cenar en Arrecife, la capital de nuestra isla. Pero no se trata solo de cocinar, se trata de agradar, de recibir y de hacer sentir como en casa a nuestros clientes, tal y como siempre se ha hecho en Lanzarote, y para eso y por eso nuestro equipo de sala dirigido por Sandra Guadalupe se esmera cada día. Porque tenemos muy claro que ese «Sentido Canario» no sólo se siente en lo que comemos si no también en cómo lo hacemos.

Entender que, cada día es el primero, es lo más difícil de lograr.

Mismo respeto por la profesión, misma ilusión, ayudándonos para que todo tire, para que todo fluya, sabiendo entendernos a la hora de identificar nuestras debilidades y lograr darles la vuelta … mejorando cada día.

La gastronomía de Lanzarote y Canarias une a nuestro equipo otorgándonos la oportunidad de ofrecer lo mejor para los  que deciden acercarse a nuestro restaurante aquí en Arrecife. Un viaje que incluye un paseo por recetas tradicionales y modernas mirando al mar.

Les esperamos…

Inaugurado en abril del año 2006, Lilium comenzó siendo un Gastrobar ubicado en el municipio de Tías.

Allí y enfocado en ese concepto se celebraban todo tipo de eventos relacionados con la gastronomía de Lanzarote, catas, cursos, cenas a ciegas, jornadas… y también música en vivo. Aquello duró cinco años después de que se decidiese cambiar de rumbo.

Arrecife fue el lugar elegido.

Enfocado al público local y viajeros y dando un giro al concepto con el que empezó, hemos intentado ser una de las ofertas más atractivas y de confianza de la ciudad, ya como restaurante, y abandonando el camino de gastrobar con el que comenzó, dirigiéndonos con paso firme hacia una cocina mucho más elaborada y convencida de lo que años atrás se había propuesto, el producto local como lo natural, como el rumbo a seguir.

Transcurrieron otros cinco años y en la actualidad, el restaurante redecorado por Alejandro Cabrera se encuentra mirando al mar, ubicado en una zona privilegiada y espectacular, Marina Lanzarote, un  enclave moderno y diferenciador en Arrecife, un puerto deportivo espectacular, punto de encuentro de navegantes, deportistas y donde disfrutar del mejor ocio de la capital.