RECETAS

iphone-julio-2014-024CROQUETAS DE PLÁTANO

 

Receta para unas 70 croquetas:

2 litros de leche
400 gramos de harina
400 gramos de chorizo Chacón ( tipo sobrasada)
400 gramos de plátano
Sal y pimienta.
Y mucha atención …. esos son los ingredientes.
Elaboración:
Calentar la leche con media cebolla cruda dentro .
Hacer el roux de chorizo y harina e incorporar poco a poco la leche.
Cocinar bien la masa añadiendo a media cocción los plátanos bien cortaditos en dados muy pequeños.
Salpimentar.
A continuación ya puedes dejar enfriar la masa en la nevera y cuando este bien fría puedes empanarlas.
Bien con harina, huevo y pan rallado o bien con Panko.

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