«Cocina con Sentido Canario»
Conocer Canarias a través de su gastronomía
MENÚS
En nuestra propuesta gastronómica, cada comensal debe seleccionar el mismo menú que el resto de la mesa. Esta norma nos permite ofrecer un servicio de calidad. No se podrán hacer cambios en el menú, para preservar el ritmo de servicio.
Bruno
10 Pases
Salmón de Uga, Remolacha y Coliflor
La Croqueta de Plátano
Caldo de Millo
Requesón, Tomates Arrugados y Sorbete de Tunera
Aguacate Asado, Queso Ahumado, Caldo de Verduras y Pasote
Pulpo en Mojo Hervido
Lubina asada, Ponzu y Mojo Verde
Conejo en Salmorejo, Manzana y Enebro
Cochinillo
Chocolate, Gofio, Avellana y Guayaba
78
.
Laura
7 Pases
La Croqueta de Plátano
Salmón de Uga, Remolacha y Coliflor
Caldo de Millo
Requesón, Tomates Arrugados y Sorbete de Tunera
Pulpo en Mojo Hervido
Bocinegro, Malvasía y Gofio
Quesillo
58
.
Menú a la Carta
1 Entrante, 1 plato principal y 1 postre a elegir para cada comensal a su gusto
APERITIVO
Croqueta de plátano
ENTRANTES
Papas arrugadas con mojos
Salmón ahumado de Uga
Requesón, tomates arrugados y sorbete de tunera
Aguacate asado, queso ahumado, caldo de verduras y pasote
Pulpo en mojo hervido
PLATO PRINCIPAL
Lubina, levemente marinado en salsa ponzu y mojo verde, a la brasa.
Fideos Costeros, con carabinero de la Santa
Conejo, manzana y enebro
Cochinillo crujiente
Risotto vegetal, con queso de cabra
POSTRE
Crema de quesillo, toffee de manises, helado de miel de palma y mimo
Chocolate, Gofio, Avellana y Guayaba
68
Extras: Selección de Quesos Isleños 10 € P/P Selección de Vinos Canarios : 4 Copas 38 €
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TODOS LOS PRECIOS SE INDICAN EN EUROS E INCLUYEN IMPUESTOS · ALL PRICES ARE IN EURO AND INCLUDE TAXES.
Reglamento (UE)Nº119/2011
Por las características de instalación, manipulación y elaboración de este establecimiento, todos nuestros productos son susceptibles a contener de manera o a través de contaminación cruzada, algún tipo de alérgeno. Tenemos a su disposición la carta de alérgenos.
Due to the characteristics of the installation, handling and processing of this establishment, all our products are susceptible to contain in a way or through cross-contamination, some type of allergen. We have an allergen menu available for your reference.
