«Cocina con Sentido Canario»
Conocer Canarias a través de su gastronomía
MENÚS
En nuestra propuesta gastronómica, cada comensal debe seleccionar el mismo menú que el resto de la mesa. Esta norma nos permite ofrecer un servicio de calidad. No se podrán hacer cambios en el menú, para preservar el ritmo de servicio.
Bruno
10 Pases
Caldo de Millo
Salmón de Uga, Remolacha y Coliflor
La Croqueta de Plátano
Requesón, Tomates Arrugados y Sorbete de Tunera
Aguacate Asado, Queso Ahumado, Caldo de Verduras y Pasote
Calamar en salsa
Bocinegro
Conejo
Cochinillo
Quesillo
75
.
Laura
7 Pases
Caldo Millo
La Croqueta de Plátano
Salmón de Uga, Remolacha y Coliflor
Requesón, Tomates Arrugados y Sorbete de Tunera
Calamar en Salsa
Lubina
Quesillo
55
.
Menú a la Carta
1 Entrante, 1 plato principal y 1 postre a elegir para cada comensal a su gusto
APERITIVO
La Croqueta de Plátano
ENTRANTES
Salmón de Uga, remolacha encurtida y mantequilla de coliflor
Caldo de Millo
Aguacate asado, queso ahumado, caldo de verduras y pasote
Requesón elaborado con leche de cabra de Finca de Uga, tomates arrugados y sorbete de tunera
Calamar en salsa
PLATO PRINCIPAL
Lubina, levemente marinado en salsa ponzu y mojo verde, a la brasa.
Fideos Costeros, con Carabinero de la Santa
Cochinillo
POSTRE
Crema de quesillo, toffee de manises, helado de miel de palma y mimo
Tarta de chocolate negro, gofio y guayaba
Frangollo Brûlée
65
Extras: Tabla de Quesos Finca de Uga 10 € P/P Selección de Vinos Canarios : 4 Copas 35 €
.
TODOS LOS PRECIOS SE INDICAN EN EUROS E INCLUYEN IMPUESTOS · ALL PRICES ARE IN EURO AND INCLUDE TAXES.
Reglamento (UE)Nº119/2011
Por las características de instalación, manipulación y elaboración de este establecimiento, todos nuestros productos son susceptibles a contener de manera o a través de contaminación cruzada, algún tipo de alérgeno. Tenemos a su disposición la carta de alérgenos.
Due to the characteristics of the installation, handling and processing of this establishment, all our products are susceptible to contain in a way or through cross-contamination, some type of allergen. We have an allergen menu available for your reference.
