M E N Ú   D E G U S T A C I Ó N

No hacemos cambios en el menú. Disculpen las molestias.
We regret that we are unable to make changes to our menu.
(Almuerzo: Hasta las 14:30. Cena: Hasta las 21:00)
    

***

Croqueta de Plátano

Banana Croquette

Tartare de Atún Big Eye

Big Eye Tuna Tartare

Requesón de Leche de Cabra, Tomates Arrugados y Sorbete de Aguacate

Cottage Goat Cheese, Wrinkled Tomatoes and Avocado Sorbet

*

Terrina de Papas de Los Valles, Acelgas, Chantarela y Remolacha

Terrine of Potatoes from Los Valles, Card, Chanterelle and Beetroot

Aguacate, Queso Ahumado y Jugo de Verduras Asadas

Avocado, Smoked Cheese and Roasted Vegetable Juice

*

Filete de Vieja, Batata, Hinojo y Gamba de La Santa

Filets of Vieja, Sweet Potato, Fennel and La Santa Prawns

Costilla Cochinillo Negro Asado

Roast Local Suckiling Pig Rib

*

«Leche y Leche»

«La Dulcería»…golosinas

   65€

*Servicio de pan y bebidas no incluidos en el menú

*El servicio de pan y bebidas no están incluidos en el menú.

***

SELECCIÓN DE VINOS ESPUMOSO, BLANCO, TINTO Y DULCE CANARIOS

SELECCIÓN DE VINOS ESPUMOSOS, BLANCOS, TINTOS Y DULCES DE CANARIAS

4 Copas/ Glasses   35 €