Con Sentido Canario

(De 13:30 a 14:30 y de 20:00 a 21:00)

«Laura»

Sorbete de Aguacate, Tomate Arrugado y Requesón de Haría.

Avocado Sorbet, Wrinkled Tomato and Haría Cottage Cheese.

 Frangollo, Foie y Savia de Palma

Maize, Foie & Palm Sap

Atún, ponzu y mojo verde.

Tuna, ponzu and green mojo.

&

«Quesillo»

 Our Canarian flan

   43€

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«Bruno»

Croqueta de Plátano.

Banana Croquette

Sorbete de Aguacate, Tomate Arrugado y Requesón de Haría.

Avocado Sorbet, Wrinkled Tomato and Haría Cottage Cheese.

Aguacate, Queso de Cabra y Jugo de Verduras Asadas.

Roast avocado, goat cheese and roasted vegetable juice

 Ravioli de Cherne, bechamel de gamba de la Santa y queso azul «Finca de Uga»

Grouper ravioli, Lanzarote´s prawn bechamel & Blue Cheese from «Finca de Uga»

«Viaje a La Graciosa» (Gofio Escaldado y Calamar).

“Trip to La Graciosa”.

Fula Oreada, emulsión de su colágeno y jugo de carabinero

Fula Oreada, emulsion of its collagen and shrimp juice

Costilla deshuesada y asada de cochinillo Negro.

Boneless and roasted Black suckling pig rib.

«Leche y Leche»

«La Dulcería»…golosinas.

   65€

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*Servicio de pan y bebidas no incluidos en el menú

*El servicio de pan y bebidas no están incluidos en el menú.

SELECCIÓN DE VINOS ESPUMOSO, BLANCO, TINTO Y DULCE CANARIOS

SELECCIÓN DE VINOS ESPUMOSOS, BLANCOS, TINTOS Y DULCES DE CANARIAS

4 Copas/ Glasses   35 €